Ca' dei Zago

Valdobbiadene - TV

La nostra storia inizia nel 1924, tra le colline di Valdobbiadene, dove da generazioni coltiviamo la vite con rispetto e dedizione. Produciamo vino rifermentato in bottiglia, seguendo metodi semplici e naturali, gli stessi che hanno accompagnato il lavoro della nostra famiglia da sempre.

In vigna lavoriamo ascoltando la terra: non usiamo erbicidi e pratichiamo sovescio e compost per nutrire il suolo e preservarne la vitalità. Ogni gesto è guidato dall’idea che la qualità nasca prima di tutto dal rispetto dell’ambiente.
In cantina tutto avviene con la stessa cura. Le uve vengono selezionate a mano, la struttura su tre livelli ci permette di sfruttare la forza di gravità e di evitare inutili interventi meccanici. Non aggiungiamo additivi e l’uso di solforosa è minimo, perché vogliamo che ogni vino racconti sé stesso, senza artifici.

Nascono così i nostri tre vini, tre terre di Valdobbiadene. Ognuno porta con sé la voce della sua collina, il carattere del suo suolo e la passione di chi, da oltre un secolo, porta avanti il lavoro di generazioni, con cura, attenzione e amore per il territorio.

Sito: cadeizago.it