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Vernasca - PC
Il Vecchio Consorzio 1953 è una cantina nata per realizzare un intervento di rigenerazione territoriale sostenibile fondato sul vino, una possibile risposta all'emorragia che negli ultimi vent'anni ha portato il territorio dell’Appennino piacentino a perdere quasi un terzo della superficie vitata.
La volontà è quella di dare fiducia alla filiera contadina locale producendo vini artigianali che siano chiara espressione del territorio privilegiando l'uso di lieviti indigeni e pratiche consolidate come la macerazione sulle bucce e la rifermentazione in bottiglia.
Sito: vecchioconsorzio1953.it