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I fratelli Leonardo e Silvia lavorano in Bottega Artigiana Canello, l'azienda di famiglia che da generazioni si occupa di viticoltura - vinificazione da parte di mamma e di lavorazione del legno locale da parte di papà.

L'azienda è situata a Guia – Valdobbiadene ed è composta da circa un ettaro di ripidi vigneti storici, risalenti ai bisnonni materni, mantenuta nei loro connotati originali, coltivati a Glera 85%, Verdiso, Biancheta e Perera al 15%.
Il vino che produciamo è realizzato con breve macerazione in prima fermentazione, e senza uso di lieviti aggiunti, pressa, filtro, frigo e altre lavorazioni impattanti. La presa di spuma è spontanea in bottiglia, e avviene in catasta alla francese come anche il conseguente affinamento per almeno 6 7 mesi. Si interpreta così una materia nobile, identitaria della famiglia che la ha lavorata a mano con dedizione, tutelando le antiche varietà e rispettando il Suo tempo.

Inoltre l'azienda conta 5 ha di bosco dal quale si ricava il legno della paleria utilizzata in viticoltura (ceduo) e il legno per la realizzazione di mobili e oggettistica in legno (fustaia).

La Bottega Artigiana Canello è aperta ad incontri su prenotazione per condividere il nostro mondo del vino e del legno.